Judías verdes con jamón

Receta de judías verdes con jamón

Sanísimo y sencillísimo plato de judías verdes con el toque del salado del jamón serrano y el toque ácido del tomate frito.

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¿Cómo hacer judías verdes con jamón?

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Para comenzar a preparar las judías verdes con jamón, cuece al vapor las judías troceadas, a las que habremos retirado completamente los hilos laterales y las puntas. Coloca las judías en una vaporera en la que habremos echado un poco de agua, aceite y sal. Una vez que el agua comience a hervir, deja que cuezan las judías se cocinen unos 20 minutos.

2

Mientras, en una sartén prepara el acompañamiento de estas judías verdes con jamón. Para ello, fríe el jamón serrano con una pizca de aceite, y añade el tomate frito. Deja que la mezcla cueza un par de minutos (cuidado que salta mucho, no te quemes) y agrega las judías verdes bien.

3

Dejamos que las judías verdes con jamón cuezan 2-3 minutos, para que las judías verdes se impregnen bien de los sabores del tomate y el jamón, y sirve inmediatamente.

4

Si te gusta, en el momento de servir, pica o ralla los huevos cocidos por encima de cada plato.

Foto orientativa: Marta Gala

Nota del autor:

Si encuentras las judías ya limpias de hilos laterales, o usas judías verdes redondas a las que no hay que retirárselos, la preparación de este plato es de lo más sencilla.

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